Pierre Wind is benoemd tot eerste Kok des Vaderlands. De Haagse topkok moet in deze functie Nederlanders helpen om gezond, duurzaam en lekker te eten.
Pierre Wind is benoemd tot eerste Kok des Vaderlands. De Haagse topkok moet in deze functie Nederlanders helpen om gezond, duurzaam en lekker te eten, laat milieuorganisatie en initiatiefnemer voor de nieuwe rol Natuur & Milieu vrijdag weten. De keuze viel op Wind vanwege zijn pleidooi voor smaaklessen op scholen en omdat hij zo min mogelijk verspilt van de ingrediënten die hij gebruikt.
“Veel Nederlanders raken in de war door de tegenstrijdige berichten over eten”, zegt Olof van der Gaag, directeur Campagnes bij Natuur & Milieu. “De ene goeroe roept dit, de ander dat. Pierre Wind kookt met verse groente en fruit, gecombineerd met gezond verstand en een dosis nuchterheid.”
Voor de lancering van Kok des Vaderlands deed Natuur & Milieu onderzoek naar het eetgedrag van Nederlanders. Hierin geeft 23 procent aan dat zij de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente eet. Gebrek aan aandacht voor goed eten is de meest genoemde reden waarom men ongezond eet, stelt de organisatie. Ook stress en drukte spelen een rol bij ongezond eten. Met name jongeren, hoogopgeleiden en singles zijn een risicogroep wat ongezond eten betreft.
[NOVUM]
